采蘑菇

文圖/文化信使 史慶友（遼寧阜新）

　　那日，雨過天晴，田野、樹林、山坡到處都是綠油油的一片，酷似廣袤的草原?？粗睦锞褪娣?。早晨起床跑步，路旁鉆出嫩嫩的“白蘑菇”映入眼簾，勾起了我采蘑菇的興趣。

　　在青草綠樹之下亭亭玉立、白如凝脂的“白蘑菇”，像一把盛開著的小傘。大的直徑可達(dá)十幾厘米，小的還沒開出傘面來，只是一個直直的菌桿，像一朵含苞欲放的花蕾。有單個的、并蒂的，也有三四個成墩簇?fù)碓谝黄鸬?，白花花一片。碰到多的地方，地上蘑菇就像天上的繁星，簡直不敢下腳——生怕踩踏了這片鮮活的生命。兒時采蘑菇積累下的經(jīng)驗，今天還適用。蘑菇生長在落葉豐厚、土地肥沃的雜草叢中，往往要撥開草叢才能看見它的身影。雨后的青草，青翠欲滴，草葉上晶瑩的水珠兒悠悠晃晃，風(fēng)兒輕輕一吹便滾落下來。有時，這水珠兒輕輕地灑在蘑菇上，在蘑菇頂上滾動著，讓你沒法下手去采摘，不忍破壞這大自然和諧的美景。采到手的蘑菇，聞聞它的香味，真的十二分地醉人！再吸一口甜潤、清新、充滿大自然芬芳的空氣，真的沁人心脾。

　　童年的時候，下雨天采蘑菇是必須的，常常頭一天下雨，第二天雞一叫就要起床。那時候采蘑菇是為了補(bǔ)充蔬菜的不足，當(dāng)然是越多越好。而今天采蘑菇是為了好奇，嘗鮮改善生活。

　　采蘑菇最佳時間是早晨，夜里新長出的鮮嫩蘑菇到早晨正是最佳的采摘期，時間久了就會變黑、生蟲子。早晨，雖然霧濕衣衫、鞋襪，但與得到的相比，這點(diǎn)辛苦就不算什么了。呼吸著含有花草芳香的清新空氣，聆聽著清晨樹枝間鳥兒的鳴唱，眼看著鮮乳般潔白的蘑菇，叫人心情格外的愉悅。

　　采蘑菇是有益的勞動，既有物質(zhì)的收獲，又使人心情愉快，還鍛煉了身體，這種快樂是生活在城里的人所無法體會到的。

　　將采來的新鮮蘑菇拿回家清洗一下，用沸水焯一下，加點(diǎn)自家地里產(chǎn)的小辣椒及些許肉丁烹炒，再來一杯白酒，嘿嘿，神仙的日子也不過如此吧。

　　“白蘑菇”不光聞著香，炒著好吃，做湯更是香氣撲鼻喲！用一捧“白蘑菇”燒湯，除鹽以外，什么調(diào)料也不用加。它的香淡淡的，像是將山中所有的香氣都集于一身，一種非常脫俗的山中野味，讓你愛不釋口。

　　蘑菇，是真正的綠色食品，不但味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。中醫(yī)認(rèn)為蘑菇性味平和，老少皆宜，四時皆宜。蘑菇還有提高免疫力的功效，也是減肥瘦身的理想食物。

　　采蘑菇雖然是一件有益有趣的事，但也具有一定的危險性，有些蘑菇有毒甚至是劇毒，誤食是有生命之憂的。一般顏色鮮艷的蘑菇多是有毒的，有毒的蘑菇大多還有難聞的刺激性氣味。但有些蘑菇顏色雖不鮮艷，味道也很鮮美，但同樣有毒。所以不認(rèn)識的蘑菇一定不要采，更不能隨便食用。

　　采蘑菇采得更多的是心情，是享受，是快樂！

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　　史慶友，今日朝陽網(wǎng)文化信使。遼寧省阜新蒙古族自治縣舊廟鎮(zhèn)政府退休公務(wù)員，朝陽農(nóng)學(xué)院畢業(yè)，省、市、縣三級作家協(xié)會會員；市、縣詩詞學(xué)會會員，高級畜牧師。多年堅持寫作，作品充滿濃郁的鄉(xiāng)土氣息和文化內(nèi)涵。有作品發(fā)表于《遼寧日報》等媒體。出版了散文集《心語》《心曲》，分別獲蒙古貞文學(xué)獎、阜新文學(xué)獎。攝影作品《村頭》在市委宣傳部主辦的攝影展中榮獲一等獎。在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)表作品200萬字，多次參加網(wǎng)絡(luò)征文并獲獎。

[編輯 雅賢  編審 春語]

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