咬春兒

文圖/文化信使 劉國(guó)琳（遼寧大連）

　　咬春兒，是父老鄉(xiāng)親順口的“兒化韻”，把春的美妙輕松地縫在浪漫季節(jié)的胸前，人在其中，詩(shī)情畫(huà)意迎面撲來(lái)。

　　一交驚蟄，遼西的風(fēng)柔和了，紫花地丁拱出硬土，伸伸腰，招招手，牛毛細(xì)雨像巧婦的針腳，密密匝匝地斜織下來(lái)，村莊，山川和大地籠罩上一層薄煙，若隱若現(xiàn)，朦朧了雞鳴狗吠。

　　莊稼人生生世世活在山懷水抱、風(fēng)嚷雨吵中，那里生長(zhǎng)著他們喜歡的口味兒，心比明鏡。女人領(lǐng)孩子去野地采春兒，婆婆丁露頭兒，鋸齒葉片抱著萌萌的花骨朵，早熟的花朵顯擺黃黃的花蕊，女人用眼光撫摸，學(xué)殺豬匠改詞叨念：“野菜野菜你別怪，你是人家一盤(pán)菜。今兒我來(lái)采，明兒她來(lái)摘。留你根，護(hù)你心，明兒個(gè)再長(zhǎng)一個(gè)春！”

　　說(shuō)著，操鑊鏟，咯噔一剜，一棵菜拎在手中，迎風(fēng)抖一抖，摔落泥土草屑，再吹吹，小心地安置在筐里。三月三，苣荬菜鉆天。女人和孩子扎堆河灘，苣荬菜初露芽?jī)杭?，葉片黑紅，發(fā)現(xiàn)一棵，蹲坐下來(lái)，像挖參把頭一樣用鏟子從一邊往下?lián)芨∩?，苣荬菜就祼露乾坤，蘆頭已有三五片嫩葉攢做花盤(pán)，黑、紅、綠、黃，多種色調(diào)鏈接著白玉一樣的根，長(zhǎng)長(zhǎng)的。真是紅如瑪瑙，綠似翡翠，白賽羊脂，令人稀罕得嘖嘖連聲。

　　河柳絲絳蕩漾，魚(yú)兒拂水，先著鵝黃，再抹淺綠，芽苞學(xué)南方佳木，羞怯地綻開(kāi)兩三片嫩芽?jī)?，綠得驚心。柳樹(shù)狗兒依傍著，像小桑粒悄悄膨大，出落得小拇指肚有了母親縫制的小荷包模樣，女人們才臂彎挎雙沿縮口卷邊兒圈足白柳條花筐，一手拈定長(zhǎng)長(zhǎng)如發(fā)絲的一根柳條，另一只手窩做蘭花指，將柳絲含手心，自上而下，哧哧細(xì)響，柳芽?jī)毫穬捍蛐齼?，?xì)雨般降落于花筐，清香味兒撒滿河床，被風(fēng)兒水兒傳播遠(yuǎn)走了。

　　柳絲柔軟，皮實(shí)，擼光芽狗兒枝條過(guò)一陣子，又生新的芽?jī)?，放葉，撒枝，更加歡實(shí)。

　　柳芽?jī)?、柳狗兒摘滿花筐，女人河邊坐塊太陽(yáng)曬得溫?zé)狴Z卵石，舒坦。溪水，走出S腰造型，捧過(guò)一汪清凈，將女人擇洗的雜質(zhì)，旋入河面，轉(zhuǎn)幾圈兒，細(xì)魚(yú)成群結(jié)隊(duì)來(lái)?yè)岝r，膽大的叼住芽狗兒跑，后面追隨一列隊(duì)伍，攪鬧得河面開(kāi)了鍋一樣咕嘟響。鵝鴨聞?dòng)?，踏波踩水而?lái)，蹬得水面一串銀花，漣漪團(tuán)團(tuán)，翅膀撲打起水珠四射，含著一輪太陽(yáng)，跟魚(yú)兒追逐捉迷藏。

　　柳芽柳狗兒熱水焯過(guò)，泡井水，除苦澀，攥干，涼拌，放少許鹽，香油，陳醋，配幾縷紅黃甜椒絲，撒點(diǎn)白芝麻，一盤(pán)色香味俱佳的春菜就做成了。我的一位中醫(yī)朋友，年年摘柳芽，曬干，冷藏。寒冬瑞雪飄飄，朔風(fēng)呼嚎，他從密封罐中，用茶匙探取兩捏，撒入透明茶爐慢煮，嫩芽?jī)弘S熱水氣泡串串翻卷起伏，展開(kāi)翅膀，如鳥(niǎo)似蝶，翩翩起舞。春意盎然，清香盈室，呷一口，陶醉歲月靜美，仿若出塵入禪。

　　車(chē)轱轆菜長(zhǎng)于堅(jiān)硬的車(chē)轍、道邊甚至牛蹄印里，一亮相就如開(kāi)放荒野的綠色奇葩，葉子二三層摞疊，由里及外擴(kuò)展平鋪，織成圓圓的花瓣，極像從它身邊、身上碾過(guò)的八陵鉚釘鑲嵌的木制車(chē)輪，硌硌楞楞地響徹歷史的滄桑與厚重。《詩(shī)經(jīng)》里管它叫芣苢，“薄言采之” “薄言捋之” “薄言襭之”，粗放采摘，生硬擼掠，用衣襟兜回來(lái)，“野人赤煮啖之”。學(xué)名車(chē)前子，春做菜，秋采集，洗凈蔭干，煮水喝，可降尿酸，防治痛風(fēng)。

　　野菜，在2500多年前的《詩(shī)經(jīng)》里茁壯生長(zhǎng)。過(guò)去，平民百姓被稱“食菜之人”，達(dá)官顯貴為“肉食者也”。如今日子好了，“肉食者”、“食菜之人”都愛(ài)吃野菜粗糧，返璞歸真，憶苦思甜？嚼得菜根，百事可做？

　　暮春，老榆樹(shù)掛滿圓小如銅錢(qián)的榆錢(qián)兒，人們爬樹(shù)，架梯，拎筐，鉤摘回家，洗凈混合少許玉米面，蒸榆錢(qián)“餔?”，貼榆錢(qián)餅子，討個(gè)“吃榆錢(qián)，有余錢(qián)”的喜氣，漫畫(huà)一幅農(nóng)家咬春兒圖。

　　香椿，刺菜，羊犄角，貓爪蒿，水芹菜……隨手采摘，簡(jiǎn)易加工，則成一盤(pán)春菜，滿滿野味。

　　咬春兒，讓我望得見(jiàn)山，看得見(jiàn)水，記得住鄉(xiāng)愁。想讀席慕蓉的詩(shī)：鄉(xiāng)愁是一棵沒(méi)有年輪的樹(shù)，永不老去！

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　　劉國(guó)琳，漢族，中共黨員，退休軍官，大學(xué)文化。遼寧省朝陽(yáng)市喀左縣人，現(xiàn)居大連。內(nèi)蒙古作家協(xié)會(huì)會(huì)員，赤峰作家協(xié)會(huì)理事，今日朝陽(yáng)網(wǎng)文化信使。發(fā)表新聞作品5000余篇，文學(xué)作品100余萬(wàn)字，正式出版文學(xué)作品集《良民英雄》等。

　　[助編 繁花似錦  責(zé)編 雅賢]

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