過期月餅和剩菜
文圖/文化信使 瞿軍（四川綿陽）
首先講個真實的故事。
我有一個朋友，是糖尿病患者。近兩年，嚴格遵醫(yī)囑邁開腿、管住嘴，配合以小劑量的胰島素注射，血糖一直控制很好。去年中秋節(jié)，朋友、親戚和同事都送了一些包裝精美的中秋月餅。因兒子在外地上大學，兩口子中他不敢多吃，愛人怕甜食發(fā)胖。
中秋節(jié)過完，家里還剩了七八盒未開封的月餅。節(jié)前兩三百元一盒的月餅，節(jié)后恐怕只值三五十元，再送不出手不說，月餅一般保質(zhì)期也只有三個月。
這位王老師眼看日子一天天過去，舍不得月餅放壞，不顧醫(yī)囑，每天早中晚各一個當飯吃，心想一次吃得也不大多，應(yīng)該對血糖沒有多大影響。
三個月保質(zhì)期內(nèi)，七八盒月餅趕著吃完了。不久后，到醫(yī)院抽血檢測血糖時，血糖值比以前高了五個多點。
醫(yī)生詢問他一直控制較好的血糖為啥升高這么多，他講出舍命吃月餅的原因后，醫(yī)生啼笑皆非說，為了這幾盒月餅，你還真不要命了。
另外，經(jīng)常聽到朋友說，剩菜剩飯可惜了，放冰箱沒事，第二天回鍋蒸熱照樣吃。
某天，偶然看到一期央視的養(yǎng)生欄目，專家回答觀眾關(guān)于隔夜菜放冰箱里好不好的問題，專家解答，菜和肉制品隔夜后，亞硝酸鹽成倍增加，對人體健康十分不利。因此建議大家菜飯都不宜一次多煮，最好是每頓做新鮮的飯菜，更不宜放冰箱過夜。
由此想到許多請人吃飯的場面，三五個人點一大桌菜，請客的人往往生怕菜點少了沒面子。結(jié)果常常剩下很多的菜，有些菜甚至連動都沒動一筷子，明顯是一種浪費。有的人顧面子，連打包都感到不好意思。其實，最好的方法是吃多少點多少，也無須打包。
媒體經(jīng)常報道說，中國一年餐桌上的浪費驚人。所以，近來流行的光盤行動，真的是一種實際而又良好的做法，值得大力倡導(dǎo)。與其吃不完打包或直接浪費地倒掉，還不如點菜適量。不浪費，既是人品，也是面子。
（本文原載于溫馨微語微信公眾號，經(jīng)作者本人授權(quán)編發(fā)，發(fā)表時略有改動。）
[責編 趙盼]
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