史大哥說農事

編者按

　　2016年11月30日，在聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第十一屆常會上，中國申報的“二十四節(jié)氣——中國人通過觀察太陽周年運動而形成的時間知識體系及其實踐”，正式被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。農耕時代的生產與大自然的節(jié)律息息相關，二十四節(jié)氣便是古人按照天文、物候、氣象將一個太陽年進行周期劃分，據此來安排自己的生產和生活。是中國古代農耕文明留下來的一套時間認知體系，它在國際氣象界被譽為“中國的第五大發(fā)明”。本網文化信使史慶友在農村基層工作，多年來，根據農時都要寫一篇關于節(jié)氣與說事的短文，本網現整理編發(fā)，以饗天下網友。

過了小寒，年就近了

文化信使/史慶友（遼寧阜新）  編輯/繁花似錦

　　2019年1月5日是小寒節(jié)氣。

　　小寒以后，開始進入寒冷季節(jié)。冷氣積久而寒，小寒是天氣寒冷但還沒有到極點的意思。

　　在我國大部分地區(qū)，小寒和大寒期間是最冷的時期。小寒一到，就進入“出門冰上走”的“三九天”了。小寒在每年的1月6日前后，二九的第六天。“熱在三伏，冷在三九”，小寒一到，再過三四天就是三九。所以，小寒接近一年中最冷的時候。俗話說：三伏天里不熱也悶，三九天里不冷也刺骨。這是一年中最冷的日子。

　　小寒時節(jié)，農田里基本沒有大宗農活了。但大棚蔬菜要盡量多照陽光，即使有雨雪低溫天氣，棚外草簾等覆蓋物也不可連續(xù)多日不揭，以免影響植株正常的光合作用，造成營養(yǎng)缺乏，天晴揭簾時導致植株萎蔫死亡。此時，如遇降雪，雪后應及早搖落果樹枝條上的積雪，避免大風造成枝干斷裂。

　　一進小寒，年（春節(jié)）就走近了，人們開始忙忙碌碌辦年貨。在遼西廣大農村，一進小寒就要有著濃郁的年的氣味了。記得有這樣一句童謠：小孩小孩你別哭，過了臘八殺肥豬；小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。到了小寒時節(jié)，忙碌了一年的農民兄弟要開始準備過年了，要殺豬、殺羊、殺雞、殺鴨，淘米蒸豆包、撒年糕，壓蕎麥，碾小米，做豆腐，辦年貨，將明年一年所用的米面都準備下來。甚至一年都吃不了。迎合了那句話：連年有余。有的不但有余，下一年都夠吃。

　　在小寒期間，農活閑散，成年青年男女，大都選擇在這個時候結婚成家，親朋好友在這個時候也有時間喝喜酒。不過在這要提醒朋友們，喝喜酒是好事，但千萬別喝多。都說喜酒不醉人，一旦醉了，折騰死人。特別是開轎車、騎摩托和開三輪的駕駛員一定不能喝酒，酒后開車可是犯法的事，一旦出事就麻煩了，少說拘留六個月，吊銷駕照，還要罰款，嚴重的就沒法說了。

　　小寒來得冷清，走得也凄涼。因為寒冷，沒有多少人喜歡它。俗話說：熱在三伏，冷在三九。小寒正處于二九末期，三九嚴寒將至。遼西一年中最寒冷的時間常在1月中旬，有的年份小寒并不寒冷，預示著大寒要冷，故有“小寒不寒寒大寒”之說。

　　俗話說：冬練三九。但小寒時節(jié)，運動要注意適度。一要在日出后才開始鍛煉，二是準備運動不可馬虎，應待身體暖和后再脫衣鍛煉。運動要適度，以養(yǎng)胃氣，莫要練到大汗淋漓。鍛煉后要及時穿衣，避免寒邪侵襲。運動項目可以選擇長跑、滑雪、跳繩、踢毽子等。

　　小寒時節(jié)，要遠離“氣殺手”，這是北方常聽人提起卻又容易忽視的老話題。冬天既要注意防寒，又要注意防“氣”。然而，人們常常知道防寒，卻忘了保持室內空氣的清潔度。氣溫一降，寒風乍起，人們就把門窗關得嚴嚴實實，生怕一絲寒風鉆進來，一點熱氣跑出去。殊不知，這樣防寒的同時卻又把可怕的“氣殺手”留在室內。

　　近年來，常見的“氣殺手”主要是煤氣。每年冬天，使用煤爐取暖的人們，總要發(fā)生這樣那樣的煤氣中毒事故。輕則頭暈眼花，不省人事，重則一家老小命歸黃泉。有媒體報道：鄭州市某青年將一煤爐置于衛(wèi)生間取暖洗澡，誰知，不到半小時就惡心、嘔吐、暈倒。好在家人及時發(fā)現，才幸免于難。類似這樣的煤氣中毒還有其它形式，有的是因煙管排氣不暢或大風倒灌，有的是換下未燃盡的煤球存于室內導致中毒事故。木炭式火鍋、室內開著空調、空氣不流通，這都容易發(fā)生一氧化碳中毒。

　　在北方寒冷的冬天，因為門窗密閉，如果長時間使用無排氣管道的熱水器洗澡或天然氣燃燒時間過長，都可能導致室內一氧化碳過度積聚而中毒。另一種“氣殺手”是天然氣泄露引起火災、爆炸。

　　近日，全國大部分地區(qū)正值降溫。此時，切莫忘記“氣殺手”隨時都在我們身邊！時不時地開一下門窗，就會遠離“氣殺手”。

　　小寒期間，為抵擋寒潮可多吃貝類、牛肉、豆制品、大蒜、黑木耳、紅薯、雞等，這些食物強身健體防疾病。

　　小寒期間的農事：

　　1.豬舍、牛舍、羊欄要關閉門窗，提高舍內溫度。

　　2.牛羊外出放牧應遲出早歸。

　　3.飼養(yǎng)蛋雞，為提高產蛋率，一是在飲水中加入適量紅糖，補充冬季寒冷引起的能量不足；二是增加人工光照。

　　4.由于野外牧草枯萎，牛羊要給予人工補飼。特別是懷孕母畜更要補充精料的喂量，同時，增加維生素E和微量元素，防止母畜流產的發(fā)生。

　　5.冬季，偶蹄家畜豬、牛、羊等打好防疫針，提高家畜的免疫力，防范外來疫源感染而引起傳染病的發(fā)生。

　　6.做好禽舍和通風消毒等工作。

　　小寒農諺：

　　小寒時處二三九，天寒地凍北風吼。

　　窖坑欄舍要防寒，瓜菜薯窖嚴封口。
 

　　畜棚禽舍十度上，畜暖禽溫身不抖。

　　大棚瓜菜保溫濕，番茄黃瓜賣大流。
 

　　農家副業(yè)大開展，男女老少都動手。

　　及時掃除路面雪，路面沒冰好行走。
 

　　冬季培訓系統搞，學習爭先又恐后。

　　農業(yè)技術學到手，科學應用奪豐收。

（本文圖片均由作者提供）

　　[責任編輯 趙盼]

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