小時(shí)候吃魚的情景

文化信使/吳守貴 編輯/繁花似錦

　　現(xiàn)在準(zhǔn)備過年，可比過去闊氣多了，孩子們大米白面成袋往家扛，到農(nóng)村買豬肉專揀喂糧食豬的后鞧、成扇的排骨買，到超市搬回成箱的帶魚……把冰柜、冰箱塞得滿滿當(dāng)當(dāng)。

　　今天妻子在家拾掇帶魚。她有條不紊地將魚解凍、切頭剪鰭、開膛破肚、摘除內(nèi)臟、反復(fù)清洗后，切成段裝食品袋冷藏。當(dāng)我看到妻子將切掉的大魚頭裝進(jìn)垃圾袋的時(shí)候，我的心情不由自主地復(fù)雜起來，一方面為今天的生活富裕感到滿足和高興，另一方面，也讓我想起小時(shí)候吃魚的情景。

　　記得我小的時(shí)候，有一年過年的前幾天，爸爸從朱碌科集上買四五條帶魚回來。媽媽接過魚，小心翼翼地用剪刀把魚鰭剪掉，把魚肚子剪開摘除內(nèi)臟清洗，洗魚的水都舍不倒掉。用細(xì)籮從玉米面里再羅出些更細(xì)的面來，倒進(jìn)大碗加溫水，用筷子調(diào)成糊狀，把帶著魚頭的魚段放進(jìn)大碗里一滾，然后將沾滿面糊的魚段放到油鍋里煎。只聽“滋啦”一聲響，魚段在油鍋里冒出無數(shù)小泡泡，熱氣騰空而起，隨著魚段顏色逐漸由白變黃，誘人的魚香味沖出堂屋溢滿小院。

　　一會(huì)兒工夫，媽媽把魚煎好了，全家興高采烈圍炕桌吃飯。媽媽給四個(gè)孩子每人夾一塊，并一再囑咐：“慢點(diǎn)兒吃，小心魚刺扎著。”等大家都吃完飯，細(xì)心的媽媽把魚頭骨和魚脊骨收集起來，放到鍋里炮[bāo]酥。進(jìn)里屋摘下柜蓋，翻過來當(dāng)墊板，找來玻璃棒子（空酒瓶子），對(duì)炮酥的魚骨進(jìn)行反復(fù)搟軋，直到搟軋成粉末拌到飯里能吃為止。當(dāng)時(shí)媽媽只知道給孩子填飽肚子，并未認(rèn)識(shí)到吃骨粉還有補(bǔ)鈣的作用。

　　小孩子都是屬貓的，對(duì)魚腥味特別感興趣。聽說媽媽要做魚面，誰也不肯出去玩了！眼睛直勾勾地盯著等著吃魚面。只見媽媽?出半瓢玉米面，摻上小半碗榆皮粉（農(nóng)村人用榆樹內(nèi)皮碾軋而成的一種膠結(jié)粉），用保留下的洗魚水、鹽、蔥花攪拌揉和均勻，再用少許油煎熟，吃到嘴里既有魚香味又有蔥香味，真是美妙極了。

　　小時(shí)候吃魚的情景，雖然過去五十多年了，但我仍然記憶猶新，歷歷在目，那真是“餓了吃糠甜如蜜”。不忘過去，珍惜今天的幸福生活。

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　　吳守貴，遼寧省建平縣人。1950年5月18日出生。1969年1月參加中國(guó)人民解放軍，1978年6月畢業(yè)于南京工程兵工程學(xué)院，高級(jí)工程師。熱愛文學(xué)，喜歡旅游。著有《夕陽(yáng)韻語》《金秋韻語》詩(shī)詞集。2010年6月退休。2012年8月加入朝陽(yáng)市金秋文學(xué)社，現(xiàn)為今日朝陽(yáng)網(wǎng)文化信使、朝陽(yáng)市作家協(xié)會(huì)會(huì)員、朝陽(yáng)市詩(shī)詞學(xué)會(huì)會(huì)員、遼寧省散文協(xié)會(huì)會(huì)員。

　　[責(zé)任編輯 趙盼]

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