蘿卜

文/陳桂利（葫蘆島） 編輯/繁花似錦

　　我家園子很大，一到夏天起完土豆以后，我就種上各種蘿卜。

　　我買了四樣蘿卜籽，有地八寸，心里俊，青蘿卜，紅蘿卜。

　　頭伏蘿卜二伏菜，我把壟打好，用鋤頭砍坑，坑里澆滿水，圍繞坑施肥，然后把蘿卜籽放在里面，培上土。

　　三天后，蘿卜苗全出來了，它們圓圓的小葉片，在壟上互相擠著，迎著烈日貪婪地吸收應(yīng)得的營養(yǎng)。

　　一個(gè)星期后，我就開始間蘿卜，如果天熱生蟲子，就打點(diǎn)兒藥，蘿卜葉子嫩綠嫩綠的，葉子上還有像鋸齒的形狀。

　　蘿卜是越天涼越愛長，只見壟上各種蘿卜都在比賽似的長。

　　地八寸是白色的蘿卜，一半長在地里，一半長在外面，個(gè)頭也大。

　　心里俊更好看了，外面又圓又大，切開以后里面是紅色，又甜又脆，深受人們的喜愛。

　　青蘿卜又直又長，在壟上整齊地站崗，風(fēng)一吹顯示出它的耀眼綠色。

　　大紅蘿卜特別大，圓圓的、紅紅的，就像一個(gè)個(gè)大燈籠，大的能有七、八斤。

　　立冬過后，蘿卜都被我起下來，它們離開了自己的“崗位”。

　　最不好起的是地八寸，它的根扎在地里整好八寸，專家們真會(huì)起名。

　　晾曬一段日子后，我便開始腌咸菜。

　　把各種蘿卜洗凈，切成瓣放在缸里，撒上鹽，然后再把蘿卜櫻蓋上面，壓上板石，蓋上缸蓋，等到腌好，想吃的時(shí)候拿出一部分吃。

　　蘿卜不但能腌咸菜，也能漬酸蘿卜。漬酸菜時(shí)，把蘿卜洗凈，扔在酸菜缸里就行。酸蘿卜用處多，還好放。

　　有些人還用榨汁機(jī)把蘿卜汁榨出來，這樣做出來的食物別有風(fēng)味。

　　心里俊蘿卜色好，甜脆可口，人們用它拌涼菜配色，無論是居家招待客人，還是在小吃部、飯店，上席時(shí)都用心里俊蘿卜做涼拌菜的配料，即美觀又好吃。

　　大紅蘿卜還能做餡兒，味道清香，人吃完了易消化，尤其是吃羊肉時(shí)更離不開大紅蘿卜。也可以用它做羊肉丸子，吃膩了還可煮蘿卜片吃，有順氣的功效。

　　有一回，我們村里的二嫂肚子疼，排便費(fèi)勁也不排氣，捂著肚子在炕上打滾喊疼。

　　我知道后，趕快回家煮蘿卜片，煮好后給她吃，又扶著她走有半個(gè)點(diǎn)左右，她既排氣也排便，很快就好了。

　　打那以后，二嫂總是感謝我，經(jīng)常上我家來，她有什么好吃的都給我拿吃，我有好吃的也給她送吃。

　　到春天苦春頭子時(shí)，我家里的蘿卜是最好的菜，酸蘿卜炒肉，咸蘿卜擦成絲，拌上作料，在炒別的菜時(shí)放上點(diǎn)兒咸蘿卜片，連精鹽都不用放，炒出來的菜讓人吃完這口想那口。

　　蘿卜做菜好吃，營養(yǎng)價(jià)值高，它所含維生素對人身體最好。左鄰右舍都吃過我做的蘿卜咸菜和蘿卜酸菜。

　　每年一到二伏來臨之前，我就種上那些心愛的大蘿卜。

小鏈接

　　陳桂利，遼寧省葫蘆島市連山區(qū)作家協(xié)會(huì)會(huì)員，以散文、故事、傳說創(chuàng)作為主。有多篇文章在今日朝陽網(wǎng)發(fā)表。

　　[責(zé)任編輯 昕晨]

好名聲網(wǎng)

【本網(wǎng)聲明】