史大哥說農(nóng)事

編者按

　　2016年11月30日，在聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第十一屆常會上，中國申報的“二十四節(jié)氣——中國人通過觀察太陽周年運動而形成的時間知識體系及其實踐”，正式被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。農(nóng)耕時代的生產(chǎn)與大自然的節(jié)律息息相關，二十四節(jié)氣便是古人按照天文、物候、氣象將一個太陽年進行周期劃分，據(jù)此來安排自己的生產(chǎn)和生活。是中國古代農(nóng)耕文明留下來的一套時間認知體系，它在國際氣象界被譽為“中國的第五大發(fā)明”。本網(wǎng)文化信使史慶友在農(nóng)村基層工作，多年來，根據(jù)農(nóng)時都要寫一篇關于節(jié)氣與說事的短文，本網(wǎng)現(xiàn)整理編發(fā)，以饗天下網(wǎng)友。

今日芒種，這些值得注意的地方您都知道嗎？

文化信使/史慶友(遼寧阜新)  編輯/繁花似錦

　　今年的6月6日是二十四節(jié)氣中的第九個節(jié)氣——芒種。

　　其實，芒種是由中原大地的農(nóng)事引發(fā)而來的。芒種至夏至這半個月是南方夏熟作物收獲掃尾和秋熟作物播種、移栽和苗期管理的“三夏”大忙季節(jié)，所以被稱為“芒種”。在我們地區(qū)有“芒種忙開鏟”的農(nóng)諺，芒種過后，是大田農(nóng)作物鏟趟追肥的大忙季節(jié)，特別是今年氣溫回升得晚，農(nóng)作物生育期縮短，適時鏟趟追肥更為必要。

　　在這里還要強調(diào)：由于農(nóng)作物生育期縮短，在追肥的時候一定要減少單一氮肥的施入，過多氮肥會造成貪青徒長，生育期延長，適當增加磷鉀的供給，磷鉀在植物生長過程中有促成熟的作用。具體辦法：將正常年景施肥量的1/3尿素換成復合肥，這樣會提高磷鉀的供給。

　　近日下鄉(xiāng)了解到，極少數(shù)谷子地因除草劑使用不得法，造成出苗不好，其實是人為的。除草劑的使用同土壤墑情有很大關系，正常年景按說明書使用是合適的，但土壤墑情差，應該適當增加濃度，像今年這樣土壤墑情高的年份應該適當降低濃度。但部分農(nóng)民朋友忽視了這一點，造成極少數(shù)地塊谷子沒出苗。雖然農(nóng)諺說“過了芒種不能強種”，但嚴重地塊立即毀種黍子、豇豆還能有些收獲。

　　芒種時節(jié)雨量開始逐漸增多，氣溫升高，此時，正是農(nóng)作物生長旺盛時期，適量的雨水對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)十分有利。因此，在“樣樣都忙”的芒種之時，防汛抗災工作不可放松。

　　芒種之后，天氣異常濕熱，各種衣物、器具極易發(fā)霉，在這種氣候條件下，人特別容易感到四肢乏力、困倦，萎靡不振。這個時候，農(nóng)民朋友不但要搞好芒種期間的田間管理，更要注意增強體質(zhì)，避免季節(jié)性疾病和傳染病的發(fā)生。在起居方面，要晚睡早起，利于氣血的運行，振奮精神。夏日晝長夜短，中午小憩可助恢復體力，有利于健康。芒種過后，午時天熱，人易汗出，衣衫要勤洗勤換。為避免中暑，要常洗澡，這樣可使皮膚疏松，“陽熱”易于發(fā)泄。

　　芒種節(jié)氣，天氣炎熱，已經(jīng)進入典型的夏季。開車要防“夏打盹”，健康要防“熱感冒”。由于天氣炎熱，人體大量出汗，鉀元素隨汗液大量排出，如得不到及時補充，會導致人們疲憊乏力、精神不振，很多人犯困想睡覺，民間俗稱為“夏打盹”。“夏打盹”沒關系，下地的農(nóng)民朋友到地頭的樹下睡一會兒，疲勞幾乎立即消除了，如果發(fā)生在司機身上可要出大事，甚至是人命關天，萬萬不可開車打盹。值此時節(jié)，為提振精神和避免中暑，要注意多食含鉀食物，如海帶、豆制品和紫菜等。

　　芒種時節(jié)，要注意不能因為室內(nèi)外的溫差太大而得“熱感冒”，要注意保持清潔，經(jīng)常在陽光下將衣物晾曬一下，以防疾病纏身。為順應自然界陰陽盛衰變化，這個時節(jié)宜晚睡早起，并利用午睡彌補夜里的睡眠不足。

　　芒種時節(jié)，畜禽養(yǎng)殖戶在做好防疫滅病的同時，要注意圈舍的清洗及防暑降溫，羊只要及時剪毛。

　　芒種時節(jié)，人們不喜熱食，喜冷食。忌過量食生冷食物，吃冷食必須注意清潔衛(wèi)生，否則容易引起腸胃疾病。做冷食應防止中毒，防止病菌、病毒入口。應將買回的菜洗干凈，剔去腐爛的、有蟲點的、變質(zhì)的或削去外皮。

　　天氣炎熱，飲食要有節(jié)。不能暴飲暴食，尤其是晚餐更不應暴食。以清淡、苦寒、富有營養(yǎng)、易消化的食物為佳，避免粘膩難以消化的食物，勿過飽過饑；重視健脾養(yǎng)胃，促進消化吸收。因此，夏季飲食宜選擇綠豆、西瓜、小米、蕎麥、牛肉、牛肚、雞肉、豆?jié){和梨等。

（本文圖片均由史慶友老師拍攝）

　　[責任編輯 趙盼]

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