【民間傳說】

羲之寫匾

講述人/陳永春 搜集整理/王玉華

　　王羲之祖居山東瑯琊，出生在官宦家庭，因受家庭教育，到了青少年時期就很有文采，特別是他的書法在當?shù)睾苡忻麣?。所以，在人們的贊美聲中，羲之就有些飄飄然了，眼睛里只有自己沒有別人，一般店鋪找他題字寫匾尚且不容易，何況平民百姓呢！

　　在當?shù)赜幸患银嗭滒^，風味獨特，很受當?shù)丶巴鈦碛稳藲g迎。凡是吃過鴨餃的人，都贊不絕口，一傳十，十傳百，不幾年名聲大震。凡來瑯琊的人吃不上一頓鴨餃將是終生遺憾。開這家餃子館的人姓張，是位年過70的老婆婆，雖然滿頭銀發(fā)飄灑，但精神飽滿，干勁十足，是主人又是主廚，由她經(jīng)營再加上她手藝精湛，配方獨特，因此餃子館生意興隆，顧客興旺，一天的收益非常可觀。

　　鴨餃館的名聲遠播，不經(jīng)意傳到羲之的耳朵里，他半信半疑，好奇地帶著隨從直奔鴨餃館而來。到館中一看，真是座無虛席，只好走出鴨餃館在外溜達，在鴨餃館前后溜達，轉(zhuǎn)悠到鴨餃館門臉，看到了兩旁書寫著對聯(lián)，仰臉再看橫匾，直搖頭，臉上露出輕蔑的一笑，再進餃館見墻角處有幾個閑位，就和隨從一起坐下，每人要了一盤鴨餃，不一會兒，幾盤熱騰騰的水餃就擺在了羲之等幾位面前，他們幾個沒等動筷子，早已覺得香氣撲鼻，就趕緊調(diào)好了蒜泥吃了起來，羲之夾開水餃只見肉汁四溢，香氣打鼻子，便邊吃邊品味，這水餃不但皮白如雪，裹著鴨肉，吃到嘴中還滿口飄香，回味無窮，家中的吃食難以和鴨餃比美，羲之想這鴨肉水餃果然名不虛傳。

　　羲之等吃過了水餃又想到后廚看看大師傅，便穿過堂屋從后門走進廚房一看，只有三人，一位跑堂，一位撥鍋煮餃，一位包餃子。包餃子的竟然是一位70有余，滿頭銀發(fā)的老婆婆，她的頭發(fā)下盤著一個小發(fā)髻，發(fā)髻上別著一根銀簪子，滿面紅光，精神抖擻，只有自己調(diào)餡、搟皮、捏邊，一氣呵成，竟然把餃子背身往沸水鍋中準確無誤地扔進，包好后的水餃形成一條白線連接在案板和沸水鍋之間，把個王羲之看得目瞪口呆，哎呀！老婆婆包餃子的手藝已經(jīng)達到爐火純青，真是世上一奇人啊。

　　羲之來到老婆婆面前抱拳恭敬地問：“您這嫻熟的手藝跟哪位高人學的？”

　　只見老婆婆撩起眼皮看了羲之一眼說：“后生，我經(jīng)營餃子館幾十年，靠的是總結經(jīng)驗，學人之長，補己之短，勤學苦練，再加上鉆研，保持持之以恒的精神練出來的?？刹荒軐W有些人，認為自己有一技之長就飄飄然了，目空一切。常言道：山外有山，樓外有樓，人人都得爭上游，人要是有能卻停步，必然落到人的后頭。”

　　羲之聽完這些話轉(zhuǎn)身離開餃子館。在回家的路上，耳邊總是回響著老婆婆的一席話，他仔細想了一下，老婆婆為什么要說出這樣一番話呢？原來老婆婆的兒子找過王羲之讓他給他寫一塊牌匾，但是王羲之沒有寫，老婆婆牢記心里，恰好羲之來到她的鴨餃館吃餃子，詢問老人的手藝，老婆婆想起來王羲之拒絕兒子這件事，就把這話有意說給了年輕人聽。

　　王羲之自從聽了老婆婆的一席話后深刻反思自己，應該放下架子，謙虛謹慎，刻苦讀書，學習書法，采用各家書法之長，補己之短。

　　沒幾年工夫，王羲之的書法便大有長進。

　　有一天，王羲之在家寫好了一副對聯(lián)外加一塊牌匾，叫伙計拿著，他們直奔鴨餃館，到了鴨餃館后廚見到老婆婆，深施一禮，謝謝老人家前幾年對自己的教誨，向老人講了自己前幾年的經(jīng)歷。老人聽后哈哈大笑，說那只是一句玩笑話，你還當真了。

　　老人說：“你是？”

　　羲之回答：“我是王羲之。”

　　老人一聽大吃一驚，心里話，誰不知王家官大勢大錢大。問：“公子今來何事？”

　　羲之笑容滿面地說：“老人家的鴨餃可謂食中精品，我給老人寫一副對聯(lián)和一塊牌匾，羲之獻丑了，望老人家笑納。”

　　老人一聽喜出望外，感謝公子獻墨寶。老人家馬上吩咐兒女伙計們鳴放鞭炮，接對聯(lián)和牌匾。不一會兒，牌匾高懸“食中真品”幾個大字熠熠生輝。一副對聯(lián)是：美味飄香留長久，鴨餃名播遠四方。

　　人們聽說后，都來欣賞，從此鴨餃館名聲大震，生意更加興隆。

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