貴安新區(qū)的“菌菇專(zhuān)家”——楊建均

文圖/湯曉晨 程俊杰 編輯/趙盼

　　20多年來(lái)，他在種植食用菌的路上一步一個(gè)腳印，并將自己的專(zhuān)業(yè)技術(shù)無(wú)私地推廣出去，這一切都只因?yàn)樗闹袘汛У哪莻€(gè)“菌菇夢(mèng)”，他就是貴州省貴安新區(qū)馬場(chǎng)鎮(zhèn)洋塘生態(tài)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的技術(shù)骨干楊建均。7月20日，湖州師范學(xué)院商學(xué)院“浙青春，正黔行”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)成員來(lái)到洋塘村，與這位當(dāng)?shù)乩习傩湛谥械?ldquo;菌菇專(zhuān)家”聊起了他的“菌菇人生”。

基地全景

　　“世界上最快樂(lè)的事，莫過(guò)于為夢(mèng)想而奮斗。”

　　楊建均，男，1973年8月出生于重慶墊江縣五洞鎮(zhèn)文龍村一個(gè)普通的農(nóng)民家庭。“1991年高中考入墊江中學(xué)，但由于家庭原因，兩年后也就是1993年我離開(kāi)學(xué)校步入社會(huì)。”楊建均說(shuō)，剛進(jìn)入社會(huì)時(shí)，他很迷茫，隨著南下大軍到廣東打工。那段時(shí)間，楊建均并不快樂(lè)，他不停問(wèn)自己“難道這一輩子我都要做一個(gè)打工仔嗎？”為了讓知識(shí)改變命運(yùn)，楊建均毅然選擇重新拾起書(shū)本，在書(shū)店偶然發(fā)現(xiàn)一本有關(guān)菌菇的書(shū)籍《食用菌生產(chǎn)技術(shù)》，覺(jué)得很有意思就買(mǎi)了下來(lái)。仔細(xì)研讀了幾遍，又想了想，覺(jué)得自己既然是農(nóng)民，那就做點(diǎn)與農(nóng)業(yè)相關(guān)的事吧，最終他下定決心回家種植菌菇。

榆黃蘑大棚

　　1994年春，楊建均帶著自己打工掙來(lái)的五千元錢(qián)回到家鄉(xiāng)，開(kāi)始了他的“菌菇人生”。食用菌到底怎樣種呢？楊建均感到僅有書(shū)本的知識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，于是他走遍墊江，終于找到了一位種植食用菌的師傅，在啟蒙師傅的指導(dǎo)下，楊建均老家的食用菌開(kāi)始投產(chǎn)。雖然辛苦，但當(dāng)他看到自己種出的一朵朵菌菇，感到無(wú)比欣慰，似乎也看到了希望。

　　“夢(mèng)想是朵花，謝落了可以重新開(kāi)放。”

　　在楊建均老家食用菌投產(chǎn)半年后，預(yù)想不到的事情發(fā)生了，他辛辛苦苦生產(chǎn)出來(lái)的菌棒開(kāi)始大批量被污染。楊建均說(shuō)，“當(dāng)時(shí)由于資金問(wèn)題，生產(chǎn)無(wú)法繼續(xù)。我想到了放棄，但又不甘心。”經(jīng)過(guò)一番掙扎，楊建均決定重新站起來(lái)，“當(dāng)時(shí)為了弄明白失敗的原因，我開(kāi)始瘋狂購(gòu)買(mǎi)與食用菌有關(guān)的書(shū)籍，每天堅(jiān)持學(xué)習(xí)到深夜兩三點(diǎn)鐘，最終找到根源，恢復(fù)了生產(chǎn)。”

參觀菌菇生長(zhǎng)基地

　　但這次生產(chǎn)上的失敗，讓楊建均深深體會(huì)到技術(shù)在生產(chǎn)中的重要性，于是他把工作重心都放在了對(duì)食用菌栽培技術(shù)的研究上。2002年起，他先后到中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)專(zhuān)修食用菌高級(jí)技術(shù)，到西南大學(xué)進(jìn)修了園藝和應(yīng)用心理學(xué)，加入中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)，多次在北京參加食用菌技能培訓(xùn)，并考取了中國(guó)首批“菌類(lèi)園藝師”資格證。經(jīng)過(guò)多年的努力，楊建均研發(fā)出“前發(fā)酵半熟料食用菌栽培工藝”，打破了傳統(tǒng)食用菌生產(chǎn)理念，真正達(dá)到節(jié)能化、綠色化、高效化、輕簡(jiǎn)化、粗放化“五化栽培”，使食用菌生產(chǎn)工藝更接近農(nóng)民，讓食用菌生產(chǎn)技術(shù)從實(shí)驗(yàn)室落地到田間。

　　“夢(mèng)想一旦被付諸行動(dòng)，就會(huì)變得神圣。”

　　提及現(xiàn)階段的夢(mèng)想，楊建均說(shuō)道，“我是一名普通農(nóng)民，我要做農(nóng)民事，走產(chǎn)業(yè)路，用菌菇帶領(lǐng)村民脫貧致富。”今年2月，楊建均在貴安新區(qū)馬場(chǎng)鎮(zhèn)洋塘村的邀請(qǐng)下，到洋塘生態(tài)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社擔(dān)任技術(shù)員，支援精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目。短短五個(gè)月時(shí)間里，他從北京、江蘇、福建等地引進(jìn)菌株三十余種，并帶領(lǐng)合作社工作人員成功自主研發(fā)培育出2個(gè)菌種。楊建均從菌株選育、菌種擴(kuò)繁、菌棒生產(chǎn)、出菇管理、產(chǎn)品加工等環(huán)節(jié)科學(xué)管理、嚴(yán)格把關(guān)，逐步打造“云上菇”這一洋塘村食用菌品牌，預(yù)計(jì)滿產(chǎn)后每年將生產(chǎn)食用菌菌棒50萬(wàn)棒，產(chǎn)值將達(dá)300萬(wàn)元，凈收益175萬(wàn)元。

楊建均向團(tuán)隊(duì)成員介紹菌菇

　　楊建均表示“這些年我在渝、黔多地工作，熟知菌菇本土化培育、野生菌菇馴化等技術(shù)要領(lǐng)，洋塘村在發(fā)展菌菇產(chǎn)業(yè)上有一定的優(yōu)勢(shì)，比如氣候適宜、有充足的農(nóng)作物秸桿、豬牛糞等。未來(lái)可以打造一個(gè)康養(yǎng)農(nóng)業(yè)孵化園，以菌類(lèi)產(chǎn)業(yè)（白色農(nóng)業(yè)）為切入點(diǎn)和核心，同時(shí)把種植業(yè)（綠色農(nóng)業(yè)）、養(yǎng)殖業(yè)（藍(lán)色農(nóng)業(yè)）整合成良性的閉循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈；通過(guò)第一產(chǎn)業(yè)（農(nóng)業(yè)）的打造，驅(qū)動(dòng)第二產(chǎn)業(yè)（工業(yè)）和第三產(chǎn)業(yè)（服務(wù)業(yè)）的健康發(fā)展。”

榆黃蘑成品

　　據(jù)悉，在采訪的最后，“浙青春，正黔行”實(shí)踐團(tuán)與楊建均就構(gòu)建“洋塘食用菌電商平臺(tái)”達(dá)成初步共識(shí)，以“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的模式創(chuàng)新精準(zhǔn)扶貧方式，發(fā)揮湖州師范學(xué)院商學(xué)院師生的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，將農(nóng)村電子商務(wù)作為促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的有效途徑，目前相關(guān)事宜還在進(jìn)一步協(xié)商中。

　　（本文由浙江省湖州師范學(xué)院商學(xué)院提供）

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