文化精英

編者按：

　　誠所謂“江山代有才人出，各領(lǐng)風(fēng)騷數(shù)百年。”為積極響應(yīng)習(xí)總書記在文聯(lián)十大、作協(xié)九大開幕式上的講話精神，謳歌那些“胸中有大義、心里有人民、肩頭有責(zé)任、筆下有乾坤”的優(yōu)秀文藝人才，本網(wǎng)從即日起，特開設(shè)“文化精英”欄目，隆重推介這些精英人物取得的顯著成績，積極宣傳他們獨具的卓然風(fēng)采，引領(lǐng)更多的后來人向他們學(xué)習(xí)，為實現(xiàn)中華民族的偉大復(fù)興而努力奮斗！歡迎各界朋友踴躍供稿。電子郵箱：2996382758@qq.com。

餐飲文化惠蒼生——王雨

　　王雨，男，出生于1967年，中共黨員，朝陽市政協(xié)常委、朝陽市工商聯(lián)副主席、朝陽市餐飲烹飪協(xié)會會長，遼寧省工商聯(lián)執(zhí)行委員，遼寧省餐飲協(xié)會副會長、朝陽市南園實業(yè)有限公司董事長。

　　王雨，先后榮獲朝陽市“五一勞動獎?wù)?rdquo;、“中華金廚金牌獎”及中國烹飪大師等稱號。他所帶領(lǐng)的企業(yè)也先后榮獲“中華餐飲名店”、“全國綠色餐飲企業(yè)”和“朝陽市優(yōu)秀納稅戶”，“朝陽市文明單位”等榮譽稱號。

　　1992年，王雨子承父業(yè)，接管南園酒店的全面經(jīng)營與管理。這期間，王雨把原來只有400余平方米的小南園，發(fā)展成為了今天擁有6層樓、近6000平方米的全國性餐飲文化名店。

　　王雨自17歲起跟隨父親學(xué)習(xí)廚藝及管理，直到今天仍然不忘初心，始終致力于餐飲與朝陽地方餐飲文化的挖掘與創(chuàng)新。從與朝陽電視臺合作推出的“朝陽味道”餐飲文化欄目，到酒店每一個包房的命名以及菜系與菜品的設(shè)計，均體現(xiàn)了新型餐飲文化的印記。“慕容家宴”、“南園豬臉”、“朝陽饹豆子”、“玉豬龍手”、“中華龍鳥”、“紅山神福”等菜系和單品的傳承與開發(fā)，均為助力朝陽“三大文化”走出朝陽、走向中國與世界發(fā)揮著相得益彰、交相輝映的積極作用。多年來，在酒店的發(fā)展進(jìn)程中，他始終堅持“文化餐飲”、“良心待客”、“創(chuàng)新發(fā)展”等理念。孜孜以求，不斷進(jìn)步。

　　目前，正在實施的“二、百、千朝陽味道文化工程”，即：培養(yǎng)20名國家級烹飪大師、100名省級名廚、1000名市級文化烹飪名廚，必將為朝陽地域餐飲文化的挖掘、發(fā)展帶來新的生機(jī)與活力。

　　沒有文化行業(yè)難歷百年，沒有地方文化餐飲難以走向世界，沒有文化的廚師難以感動消費者的舌尖。做為南園的廚師與工作人員，必須懂得朝陽文化、必須會做地方特色美食、必須會講南園餐飲文化的故事。王雨如此提醒和要求他的團(tuán)隊，也正是抱著這一情懷不懈地追求著。

　　本文內(nèi)容于2016年7月截稿。在此期間，如果內(nèi)容有變動，請本文主人公及時與本網(wǎng)編輯聯(lián)系！微信：zhao328747426，qq:328747426，郵箱：328747426@qq.com，電話：18340583275。

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