冰糖葫蘆

文化信使/王學(xué)英 編輯/明月

都說冰糖葫蘆兒酸

酸里面它裹著甜

都說冰糖葫蘆兒甜

可甜里面它透著那酸

糖葫蘆好看它竹簽兒穿

象征幸福和團(tuán)圓

把幸福和團(tuán)圓連成串

沒有愁來沒有煩

……

　　上面這首歌再熟悉不過了——《冰糖葫蘆》。走在街上，好多冰糖葫蘆，只是比過去的多了一些花樣。以前只有春節(jié)前后才有的冰糖葫蘆，現(xiàn)在一年四季都有。

　　據(jù)說宋代的宋光宗年間，皇帝為了給愛妃治病，御醫(yī)用冰糖和山楂煎熬，結(jié)果病就真的好了。既好吃又治病，就流傳到民間，老百姓又把它穿起來賣，就成了冰糖葫蘆。原來，山楂的藥用功效很多，它能夠消食積、散淤血，驅(qū)絳蟲，止痢疾，特別是助消化，自古為消食積之藥，尤長(zhǎng)于消肉積。

　　小時(shí)候爸爸在縣城里做瓦工掙錢養(yǎng)家，到了冬天放假了，爸爸也舍不得閑在家里，這時(shí)候就會(huì)操起祖上傳下來的手藝——做糖葫蘆。為了省點(diǎn)成本，爸爸騎自行車去幾十里以外的大山里去割棉槐條子，回來修剪一下，用來代替竹簽。修剪好了用繩子綁好一捆，然后晚上一家人圍著山楂坐一起，開始穿糖葫蘆。那時(shí)候我還小，也跟著湊熱鬧，爸爸媽媽還不放心，把山楂由小到大排好，告訴我按順序把它們穿起來。穿好一串特別有成就感，趕上爸爸再夸我一句，別提心里那個(gè)美了?？粗淮呛J半成品，心里的那份期許，明天爸爸做好了就可以換成錢回來了。那時(shí)候沒有現(xiàn)在的這么多花樣，就是大串一毛兩毛的，小串一毛錢給倆。有時(shí)候去各處村子里叫賣，有時(shí)候去集市上賣。去集市賣時(shí)，最后幾串不好賣了，爸爸就會(huì)跟賣菜的交換一下，換點(diǎn)實(shí)用的東西回來，省的再花錢買了，等于變項(xiàng)賣錢。那時(shí)候經(jīng)常有地痞癩子白吃不給錢，你要是跟他要錢還會(huì)挨打。每天爸爸在外面一賣就是一天，中午都舍不得買飯吃，我就擔(dān)心爸爸可別遇到地痞癩子啊，媽媽也是做好飯菜等著爸爸回來。到了晚上爸爸回來，最晚時(shí)候都半夜十點(diǎn)了。餓了一天還得蹬著自行車叫賣的爸爸，會(huì)一口氣吃掉五六個(gè)豆包（那時(shí)的豆包很大的）。吃完飯最開心的時(shí)候來了，看著爸爸從兜里掏出來一天的成果，一堆紙幣和硬幣散落炕上，開始數(shù)錢了。我也幫著爸爸?jǐn)?shù)，爸爸會(huì)把一分的放一起，二分的放一起，五分的、一毛的兩毛的，五毛算大票了。餓了累了一天的爸爸，看著眼前這些成果，他的眼睛還是笑瞇瞇的。爸爸說這還比他小時(shí)候強(qiáng)多了呢。他十幾歲時(shí)就跟著爺爺出去叫賣，那時(shí)候連自行車都沒有，每天步行扛著糖葫蘆去賣。也沒有時(shí)鐘，每天看著星星位置起來，還滿天星星時(shí)就開始出門了，有時(shí)候困得都走錯(cuò)路了，有時(shí)候困極了，走到哪里就在哪里就地睡會(huì)兒，然后又凍醒了。說到這里時(shí)，不由我心酸落淚，爸爸從小太不容易了。

　　跟爸爸的童年相比，我真是幸福的。從小我就喜歡甜食，那時(shí)候沒有零食，就連吃白糖都是奢侈，多數(shù)時(shí)候都是用糖精代替的。爸爸每天做糖葫蘆的刷鍋水也舍不得倒掉，會(huì)倒在碗里給我喝了，然后再給我留一串糖葫蘆，白天家里沒人時(shí)，我還會(huì)偷點(diǎn)白糖粒吃。小時(shí)候吃糖吃多了，現(xiàn)在牙齒非常不好，盡量控制食用糖類了。從小就看著爸爸做糖葫蘆，雖然我沒親手做過，但是我覺得自己也會(huì)做了?，F(xiàn)在看著糖葫蘆有種親切感，但是為了牙齒盡量不去買。

　　這個(gè)手藝，爸爸教給了哥哥，現(xiàn)在我們春節(jié)回家，哥哥還會(huì)特意做給我們吃。還是當(dāng)年那個(gè)味道，只是少了爸爸的身影，他在天堂里看到我們吃著幸福的糖葫蘆，他也會(huì)露出安慰的笑容吧。

[責(zé)任編輯：立軍]

【本網(wǎng)聲明】