蛋糕店的小夫妻

文化信使/吳學娟 編輯/肖萍

　　一次，坐葉柏壽鎮(zhèn)（遼寧省朝陽市建平縣所轄）到八家農(nóng)場的班車，剛從汽車站下車，迎面便有蛋糕的甜香撲鼻而來，只見對面樓下店面明亮的玻璃窗內(nèi)，各色的名式糕點琳瑯滿目，“金美特蛋糕店”牌匾高懸，頗有些大都市蛋糕店的氣派。

　　正是這次蛋糕的香甜，誘惑著我走進了這家蛋糕店，進去便一發(fā)不可收拾，兩年過去了，我已是這家蛋糕店的常客了。

　　別看這個小店才開業(yè)兩年，但在當?shù)匾杨H有些名氣。

　　店主是一對80后的小夫妻，小兩口都是太平莊人，老板名叫要志剛。兩人在葉柏壽一家蛋糕店打工多年，對于他倆來說，能開一家屬于自己的蛋糕店是他們多年的夢想。2013年，八家農(nóng)場德藝家園一期商住樓落成后，小夫妻經(jīng)多方考察，投資30萬元買下了現(xiàn)址。

　　新店開張，小兩口打出了多樣的促銷招牌：老式面包買一贈一、無水蛋糕5元/斤、各種小糕點全部低價出售……開業(yè)當天，店里人頭攢動，格外紅火，一天下來就賣了1000多元，小兩口很是高興。但是第二天店里卻來客寥寥，一天只賣了100多元，一個月下來，去除成本，所剩無幾，這讓小兩口心急如焚。

　　通過詢問來店顧客，原因是店里品種少的緣故，于是，小夫妻商定，媳婦留下來看店照顧孩子，丈夫要志剛到平莊、沈陽的蛋糕店拜師學藝，不僅如此，他還去了糕點名校重新進修。

　　經(jīng)過外地一段時間的學習取經(jīng)，要志剛不但開闊了眼界，而且技藝也大有長進。他們專門請烘焙師來店里指導，從店面布置、品種設計及更換周期上都細心敲定，增加了生日蛋糕的花型品種，并推出了福壽蛋糕、婚禮蛋糕，同時根據(jù)顧客要求設計推出了創(chuàng)意蛋糕，增加了慕斯蛋糕、粗糧餅干等經(jīng)典品種。他們還根據(jù)中老年人普遍不愛吃多糖食品的現(xiàn)狀，推出了多種品類的無糖蛋糕和各種餅干。

　　小夫妻倆秉承“誠信經(jīng)營，童叟無欺”的原則，所做食品不添加任何防腐劑，貨真價實，而且不缺斤少兩。開業(yè)不到半年，回頭客逐漸多了起來，銷售額也直線穩(wěn)步上升，夫妻倆又聘請了兩名服務員。

　　如今，“金美特蛋糕店”生意紅火，顧客盈門，其中不但有本地住戶、農(nóng)工、過往客商，就連鄰近鄉(xiāng)鎮(zhèn)昌隆、太平莊都有農(nóng)民慕名而來，并對他們的糕點情有獨鐘。

　　要志剛夫婦用自己勤勞的雙手，為消費者烘焙出了美味的糕點，同時也創(chuàng)造出了自己幸福和甜蜜的生活！2016年初，小夫妻還在街對面的小區(qū)買了一戶80多平方米的新居，結(jié)束了兩年來租房的日子。

　　小兩口現(xiàn)在不滿足現(xiàn)狀，還要打造出更多屬于自己的品牌糕點，用他倆的話說：做自己喜歡的事，給自己當打工，越干越有勁兒！

[責任編輯：雅賢]

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