餃子的味道

文化信使/欒麗娜  編輯/趙威

　　中國(guó)人對(duì)餃子情有獨(dú)鐘，尤其是北方人，逢年過節(jié)要吃，來了客人要吃，家人遠(yuǎn)行也要吃。坊間流行的“餃子、酒，餃子、酒，越吃越有”，充滿了人們對(duì)美好生活的期望。
　　過去，在物資相對(duì)匱乏的年代，要是能吃上一頓餃子，是多么奢侈的事情啊!小時(shí)候，就盼著家里來客人，那就可以“借光”吃上香噴噴的餃子啦!

　　父親立的家規(guī)很多，其中就有不允許小孩子上桌和客人同食，我常常是偷偷地站在門后，從門縫里眼巴巴地看著熱氣騰騰的餃子，垂涎三尺，一口接著一口地咽著唾液，心里祈求著客人：你們少吃點(diǎn)吧，少吃點(diǎn)吧!

　　無數(shù)次的祈禱之后，客人們終于移駕熱炕頭抽煙、喝茶、聊天，我們一窩蜂似的跑到桌子旁，有時(shí)甚至來不及拿碗筷，用手抓起來就吃。母親總是笑瞇瞇地看著我們狼吞虎咽的樣子，時(shí)不時(shí)還提醒一句“慢點(diǎn)，慢點(diǎn)，別噎著。”每當(dāng)我們風(fēng)卷殘?jiān)浦蟛虐l(fā)現(xiàn)，母親其實(shí)什么也沒吃。有一次，我把餃子放到母親碗里，她竟然又給我夾了回來，還溫柔地說“你吃吧，娜娜多吃點(diǎn)，好長(zhǎng)大個(gè)。”如今，我們姐妹中確實(shí)我個(gè)子是最高的，應(yīng)該就是得到了母親太多的偏愛之故吧!

　　生活越來越好，對(duì)餃子也漸漸不再那么狂熱，各種各樣的餃子餡，吃的也似乎都是一種味道。但是母親仍執(zhí)著地給我們包餃子，尤其是我們即將告別二老返鄉(xiāng)回城的早上。我們睡眼惺忪地從被窩里爬起來，母親早已把飽含濃濃愛意的餃子包好，就等我們起床。因?yàn)椴辉缸屇赣H太辛苦，我們通常會(huì)邊吃邊說“媽媽，下次不要包餃子了，費(fèi)事不說，我們都不喜歡吃啦。”對(duì)于我們的不領(lǐng)情，母親從不生氣，還絮絮叨叨地說“上車餃子下車面，吃餃子管好的。多吃點(diǎn)，不要餓著，啊!”每每這時(shí)，我們都會(huì)多吃上幾個(gè)，以慰母親操勞之心。

　　正月二十五，俗稱填倉(cāng)節(jié)，民間有吃“填倉(cāng)餃子”的習(xí)俗。早上匆匆出門之前，告訴先生和婆婆，晚上吃餃子吧，我們也“填填倉(cāng)”。但是計(jì)劃往往沒有變化快，因?yàn)楣ぷ髟?，晚上要在單位加班，打電話告訴先生：“吃飯不要等我了，晚上要加班，你們先吃吧。”先生說;“等你回來一起吃。”我一再?gòu)?qiáng)調(diào)不要等了，回去會(huì)很晚的。

　　掛掉電話，就昏天暗地地忙起來，被電話鈴聲驚到的我，才發(fā)覺天早已黑透，萬家燈火之中，多少歡快的家庭都圍在一起吃著“填倉(cāng)餃子”啊!

　　“你早點(diǎn)回來吧，我們都在等著你回來一起吃餃子呢。”先生不緊不慢地說著，原來是婆婆堅(jiān)持一定要等我回去才吃飯。我心頭一股暖流涌入，快刀斬亂麻，結(jié)束手頭工作，直奔那個(gè)溫暖小屋而去。

　　一進(jìn)門，熱騰騰的餃子剛好出鍋，豬肉白菜餡的，咬一口，嫩而不膩，醇香叩齒，吃了一個(gè)又一個(gè)……

　　原來，這些“愛心”餃子，讓我一次又一次吃出了小時(shí)候的味道。

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