挖小蒜

文圖/李桂林 編輯/趙威

　　小蒜是我家當(dāng)?shù)氐?ldquo;土”叫法，也有的地方叫小頭蒜，學(xué)名叫薤白，百合科多年生草本植物，理氣藥，通陽(yáng)散結(jié)，行氣導(dǎo)滯。

　　四十多年前，只有七八歲的我，一過驚蟄，便漫山遍野地挖小蒜，來做餐桌上的菜肴。那是一個(gè)物質(zhì)比較匱乏的年代，到了春天，基本上沒有什么菜吃，所以小孩子就會(huì)去挖野菜。由于小蒜比苦菜和苣荬菜發(fā)芽都要早，因此一開春，最早能挖到的野菜就只有小蒜了。

　　再者，小蒜的生長(zhǎng)，不選擇地勢(shì)，不管是在大地里，還是荒山野嶺，哪怕是在河灘地，都能見到它的蹤影。它還有一個(gè)特點(diǎn)就是宿根，叢生，蒜頭比較大(相比一般的野菜)，往往找到一棵，附近就會(huì)有一小叢，少了許多找尋的辛苦。

　　挖小蒜，用一般的挖菜工具不好使，因?yàn)樗忸^埋在地下近十厘米處，所以最好是用鎬頭?？赡菚r(shí)歲數(shù)小，掄不動(dòng)鎬頭，只有選擇其它的合適工具。我挖小蒜，最常用的工具就是一把小鐵鍬。

　　家家都沒有菜吃，而家家又都有好幾個(gè)孩子，因此挖小蒜的孩子自然就非常多。日復(fù)一日，年復(fù)一年，宿根的小蒜，很難留得下蒜頭，每每挖到的，更多地只是纖細(xì)的蒜苗。

　　為了挖到更多的小蒜，我只能獨(dú)辟蹊徑，到壩埂、山坡、溝沿、河灘去找。這樣的收獲，自然會(huì)大些，當(dāng)然走的路也會(huì)比別人多?？嬷】穑钢F鍬，找一兩個(gè)小伙伴，迎著暖洋洋的春風(fēng)，漫山遍野地挖小蒜。剛出土的蒜苗，嫩黃的顏色與土地的色彩融為一體，很難發(fā)現(xiàn)。有時(shí)候，蒜苗與小草更難區(qū)分，需要仔細(xì)分辨。一旦找到一棵，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)一小叢，那份欣喜，不亞于買彩票中獎(jiǎng)。為了挖出埋在地下的蒜頭，就要大面積深挖，唯恐挖斷。偶有挖斷，十分心疼，一定要深挖細(xì)找，把藏在土里的蒜頭找到，才肯罷休

　　孩子的樂趣，似乎跟貧富沒有關(guān)系。有時(shí)候，挖到一些但是還不夠吃一頓的，我們就找一處隱蔽的田間壩埂，在下面掏個(gè)洞，也就二三十厘米吧，然后把小蒜裝進(jìn)去，再把洞口封好，美其名曰“深挖洞、廣積糧”，也算是身體力行了偉大領(lǐng)袖的號(hào)召。藏好后，再走到更遠(yuǎn)的地方去挖，回來再裝上。也有特殊情況發(fā)生，比如：繞得太遠(yuǎn)了，太累了，挖得太多了，就忘記取了。但是過后一定會(huì)再找到的，因?yàn)槟鞘切燎趧趧?dòng)的成果。

　　小蒜蘸醬吃，卷餅吃，味道都香極了。

　　而今，四十多年過去了，彈指一揮間。生活發(fā)生了翻天覆地的變化。孩子們?cè)僖膊粫?huì)為了一口菜，而遍地找小蒜挖了。我問了許多孩子，根本就不知道什么是小蒜，就連不少成年人，也都不認(rèn)得。

　　那小蒜，那挖小蒜的情形，那童年的無盡樂趣，永遠(yuǎn)都定格在腦海深處。伴隨著溫馨的春風(fēng)，記憶又泛起美麗的浪花，令人回味，品咂，思索，感恩……

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