文/張愛(ài)軍 編輯/素顏

　　臘八節(jié)，俗稱“臘八”。

　　臘八是古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，《風(fēng)俗通》記載：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大臘，漢改曰臘。臘者，獵也，田獵取獸祭先祖也。”各種禽獸經(jīng)過(guò)一年的生長(zhǎng)，膘肥毛美，歇冬的農(nóng)人獵之用于祭祀，用之當(dāng)時(shí)。但當(dāng)時(shí)臘祭的日期并不固定，規(guī)定在每年冬至后的第三個(gè)戌日舉行，并將這個(gè)日子稱為“臘日”。將“臘日”定為每年的“臘月初八”始于南北朝時(shí)代。南朝梁代的宗懔在《荊楚歲時(shí)記》中明確記載說(shuō)：“十二月八日為臘日。”于是，臘八這天便成為臘月里重要的一個(gè)節(jié)日了。后由于佛教介入，臘日改在十二月初八，自此相沿成俗。

　　“臘八”這天據(jù)說(shuō)是一年最冷的一天，記得有一句古話：臘八臘八，凍死兩三?？梢?jiàn)，這一天要冷到何種程度。“臘八”這天有喝臘八粥的習(xí)俗，至今仍在大部分地區(qū)保留。

　　臘八粥是用八種當(dāng)年收獲的新鮮糧食和瓜果煮成，一般都為甜味粥。而中原地區(qū)的許多農(nóng)家卻喜歡吃臘八咸粥，粥內(nèi)除大米、小米、綠豆、豇豆、花生、大棗等原料外，還要加蘿卜、白菜、粉條、海帶、豆腐等。

　　中國(guó)喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開(kāi)始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。

　　中國(guó)各地臘八粥的花樣、品種繁多。人們?cè)谂D月初七的晚上，就開(kāi)始忙碌起來(lái)，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然后在半夜時(shí)分開(kāi)始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈(zèng)送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來(lái)的，卻是好兆頭，取其"年年有余"的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。

　　傳說(shuō)，臘八起源于元未明初，據(jù)說(shuō)當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí)，當(dāng)時(shí)正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。后來(lái)朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀(jì)念在監(jiān)牢中那個(gè)特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。

　　還有一個(gè)說(shuō)法，相傳老兩口過(guò)日子，吃苦耐勞，持家節(jié)儉，省下一筆大家業(yè)，可是寶貝兒子卻不爭(zhēng)氣，娶個(gè)媳婦也不賢惠，很快就敗了家業(yè)，到了臘月初八這一天，小倆口凍餓交加，幸好有村人、鄰居接濟(jì)，煮了一鍋大米、面塊、豆子、蔬菜等混在一起的“雜合粥”。意思是：“吃頓雜合粥，教訓(xùn)記心頭。”這頓粥讓小兩口改掉了惡習(xí)，走上正道，靠勤懇的勞動(dòng)持家，日子一天天也好起來(lái)。民間流行臘八吃粥的風(fēng)俗，就是人們?yōu)榱艘源私逃?xùn)警告后人而相沿的。

　　記得小時(shí)候，每到臘八這天媽媽很早就起來(lái)燒火、做臘八飯，同時(shí)，到院子里看看別人家的煙筒冒沒(méi)冒煙，嘴里還不停的叨咕著：誰(shuí)家煙筒先冒煙，誰(shuí)家高粱先紅尖。我們那時(shí)候還小，不知道這句話啥意思，媽媽解釋說(shuō)，這天誰(shuí)家起得早、做飯?jiān)纾瑏?lái)年誰(shuí)家的莊稼長(zhǎng)得就好。臘八粥做好了，媽總是先盛上一碗，放上一雙筷子，讓我們端著到房前屋后，給各種果樹(shù)喂上幾口，我們端著臘八粥樂(lè)顛顛的給每棵樹(shù)的枝椏上抹上幾筷子，媽說(shuō)這樣果樹(shù)在來(lái)年就會(huì)結(jié)更多的果實(shí)?，F(xiàn)在想想，那也是對(duì)蒼生萬(wàn)物的一種感恩、一種告慰吧。

　　現(xiàn)在，生活條件好了，很多古老的節(jié)日只是流于某種形式或成為商家炒作的良機(jī)，失去了很多應(yīng)由的內(nèi)涵，人們也少了很多發(fā)自內(nèi)心里的沖動(dòng)和渴望，但對(duì)上了年紀(jì)的人，每個(gè)節(jié)日，都能勾起一段美好的回憶，對(duì)心靈都是一次滌蕩。

    張愛(ài)軍，現(xiàn)工作于遼寧省朝陽(yáng)市龍城區(qū)經(jīng)濟(jì)和信息化局。遼寧省詩(shī)詞學(xué)會(huì)會(huì)員、朝陽(yáng)市詩(shī)詞學(xué)會(huì)理事。

【本網(wǎng)聲明】