舊文新曬

淘 米

文化信使/王中原  編輯/雅賢

　　淘米，是做米飯的一道工序。淘好了無(wú)功，淘不好有過(guò)，甚至要擔(dān)相當(dāng)大的風(fēng)險(xiǎn)。只聽(tīng)過(guò)食客夸獎(jiǎng)飯做得好，沒(méi)聽(tīng)過(guò)有人夸獎(jiǎng)米淘得好。米飯入口，食客覺(jué)得牙磣，淘米的難辭其咎，百口莫辯。沙子硌疼牙，硌傷牙，硌掉牙，淘米的要擔(dān)多大責(zé)，受多大罰，就要看食客的權(quán)位多高，嬌氣多足，脾氣多暴，氣量多大。但絕不會(huì)有這樣的事：食客大快朵頤，酒足飯飽之后，把淘米的找來(lái)，說(shuō)：“米淘得真好啊，賞你個(gè)紅包!”

　　金無(wú)足赤，米中含沙在所難免，甚至有往米中摻沙牟利者，淘米者豈可掉以輕心?淘米，不在于你淘了多少遍，淘出來(lái)多少沙，只在乎純凈度。你淘了好多遍，淘出了許多沙，偏偏有一粒“漏網(wǎng)之沙”興妖作怪，你就前功盡棄。

　　要說(shuō)淘米有多難，那倒未必。米與沙比重不同，掌握一定的技巧，再加責(zé)任心，就可以了。燒鍋爐的要有司爐證，淘米的不必考什么淘米證。除非硌掉總統(tǒng)的牙算個(gè)事件，因淘米不凈而對(duì)簿公堂的恐怕也是絕無(wú)僅有。

　　“校對(duì)”與“淘米”有相似之處。

　　校對(duì)是出版工作中旨在保證出版物質(zhì)量的一個(gè)環(huán)節(jié)。校對(duì)有兩個(gè)層級(jí)。根據(jù)原稿核對(duì)校樣，訂正差錯(cuò)，是為“校異同”;對(duì)校樣中雖與原稿相同但疑其有誤之處提出疑問(wèn)交編輯處理，是為“校是非”。“校異同”相對(duì)容易，“校是非”就難多了。一個(gè)稱職的校對(duì)，強(qiáng)烈的責(zé)任心，廣博的學(xué)識(shí)，敏銳的眼光，細(xì)膩嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)，恪守規(guī)范的意識(shí)，遵行程序的自覺(jué)，一樣都不能少。

　　重寫(xiě)輕校，重編輕校，是出版工作之大忌。校對(duì)是出版流程的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，也是出版物面世的最后一關(guān)。在校對(duì)一關(guān)制定切實(shí)有效的制度和規(guī)范，配備得力人員重兵把守，一夫當(dāng)關(guān)，萬(wàn)夫莫開(kāi)，出版物的質(zhì)量才有保證。放松了這一環(huán)節(jié)，無(wú)異于信手打開(kāi)潘多拉盒子。

　　淘米不凈，硌的是極少數(shù)人的牙;校對(duì)失誤，硌的是成千上萬(wàn)讀者的牙，甚至不止一代人的牙。一不小心，冒出個(gè)“2月30日”或者“一秒種”，連小學(xué)生這關(guān)你都過(guò)不去。更不要說(shuō)“劉胡蘭是抗日英雄”這類錯(cuò)誤無(wú)法交代了。

　　好米不淘，直接下鍋，也不牙磣;好稿不校，或者雖校而無(wú)須動(dòng)筆，這種情況也是有的。摻沙之米，淘不勝淘;劣質(zhì)稿件，校不勝校，顧此失彼，焦頭爛額。

　　出版單位，編輯班子參差不齊無(wú)足慮，只要配備了過(guò)硬的校對(duì)把關(guān)，就可以對(duì)編輯隊(duì)伍逐步更新。如果沒(méi)有過(guò)硬的校對(duì)，總編大多沒(méi)時(shí)間考查編輯的文字水平。編輯好聘，校對(duì)難求。能為者不屑為之，欲為者多不勝任。在崗者任務(wù)重，待遇低，人心不穩(wěn)。名作家，名編輯，名記者，名出版家，各類名人大放光芒，誰(shuí)知當(dāng)今中國(guó)誰(shuí)是名校對(duì)?

　　跳出純校對(duì)一行，擴(kuò)大一下范圍。知道余秋雨《文化苦旅》的不乏其人，有幾個(gè)知道寫(xiě)《石破天驚逗秋雨——余秋雨散文文史差錯(cuò)百例考辨》的金文明先生?知道曹雪芹的多，知道許慎的少;知道《三國(guó)演義》的多，知道《校讎通義》的少。蓋因文學(xué)有廣泛的傳播性，而文字學(xué)屬于尖端學(xué)科，與大眾關(guān)系疏遠(yuǎn)。做校對(duì)的從事的是寂寞的工作，受人冷落，坐冷板凳也就不奇怪了。冠軍登臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)，誰(shuí)見(jiàn)過(guò)陪練的身影?做校對(duì)的要有心理準(zhǔn)備。但是，行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)導(dǎo)一定要心中有數(shù)，因?yàn)檫@是事業(yè)興旺與否的舉足輕重的一部分。

【本網(wǎng)聲明】