花樣美食悟人生

文化信使/時春華  編輯/云楓

　　對于我們東北農(nóng)村的孩子來說，有一種暗地里的眼饞被形容為偷著咽唾沫，有一種明面上的不正常的羨慕被大人們叫做氣肚眼脹。我們小時候，物質(zhì)比較匱乏，可能哪個男孩子擁有幾個彩色玻璃球都讓人眼饞，哪個女孩子扎了一條好看的發(fā)帶都會吸引大家的目光。小孩子人雖小，可攀比心是很強的，有時候，就是常見的那些吃食，厚薄大小顏色味道都要暗地里比一比。譬如說立弟媽貼的餑餑小巧精致，看著就舒服；小六媽可是大手筆，貼的大餑餑又厚又大，是立弟家的餑餑四個大，吃著還掉渣呢，看著小六吃，我們都跟著拉嗓子噎得慌；老栓媽做的飯花樣多，用韭菜做餡烙高粱面的鋤板兒，看韭菜湯順著老栓的嘴角流下來，我們竟然吃吃地跟著抹嘴角，暗地里直咽唾沫；米貴媽的單餅可是一絕，薄得像紙，而且嘎嘎脆，就連貼的鍋貼也那樣，米貴一下子卷倆，一邊跟我們玩一邊捧著吃餅，就是捧著吃的，因為他一口下去，酥脆的餅會掉渣的，米貴用手接住那小碎渣，扔到嘴里嚼，我們聞著都香。
　　其實，在我們農(nóng)村，有青菜的季節(jié)，單餅、鍋貼幾乎家家吃這個，可是家家都不一樣。我們家也吃這些，可我母親貼的鍋貼，烙的單餅都比米貴家的厚，而且軟。那時候的我真是聰明，不就是米貴家的餅比我家的干巴嗎，這還不好辦？于是在一個太陽暴曬的中午，我把母親烙的幾張單餅，貼的幾張鍋貼放在一個大鍋蓋兒上，在太陽下面曬。中午我美美地睡了一大覺，起來一看，哈哈哈，那些單餅鍋貼都被曬得翹著邊卷起來了，再不是平平塌塌軟軟的樣子了。我異常興奮，飛快地跑到園子里弄了點生菜和蔥，把餅和鍋貼摞起來拿進屋里。鍋貼和餅還熱著呢，一摞嘎嘎響，我那個樂啊。就是厚了點，我也可以吃到像米貴家那樣咬著嘎嘣響，吃著香香的單餅鍋貼了。抹上醬，卷好蔥和生菜，我也兩張一扣，哈哈哈，我把嘴張到最大，美美地，狠狠地一口咬下去——我的天哪，根本就沒有像米貴那樣子，牙齒像小鍘刀，一刀切到底，我的牙被狠狠地硌了一下，掛鉤生疼，這曬過的餅，簡直就像鐵，咬不動。
　　晚上，媽媽收工回來，看見鍋蓋上翹邊瓦起來的單餅和鍋貼，用手指頭一彈，就知道了咋回事，母親笑了，說了句“等著 ”就開始生火做飯去了。那天晚飯時，我也吃到了和米貴吃的一樣又香又脆直掉渣的單餅，雖然還是沒有米貴家的薄，但是卻讓我解了饞。我問母親咋弄的，母親說，這樣的效果，不是曬出來的，是在大鐵鍋里就熱煲出來的，以后，干啥都多問問，多看看，多想想，別自己想起哪出是哪出。

　　“別自己想起哪出是哪出”，這是母親給我的忠告，她是個農(nóng)民，知道是這樣的道理，卻不能用文化詞來概括，現(xiàn)在我能悟出，其實母親說的意思就是叫我不要“自以為是”，凡事三思而后行。

　　又到了吃單餅鍋貼的季節(jié)，想想往事，不是我聰明至極，而是童年里的事情可笑至極，不過，這可笑的童年往事，卻讓我明白了很多道理，人生處處皆生活，生活處處皆學(xué)問啊。

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       時春華，女，遼寧省北票市大三家鎮(zhèn)中心小學(xué)教師，1992年畢業(yè)于朝陽市第一師范學(xué)校，愛好文學(xué)，熱愛生活，熱衷于傳播社會正能量，是北票市作家協(xié)會，朝陽市作家協(xié)會會員，遼寧省遼海散文網(wǎng)會員，在北票市報有專版《朝花夕拾》

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