吃貨的前世今生

文/王曉暉  編輯/雅賢

　　最近吃貨一詞橫行。

　　我小的時(shí)候，吃貨絕不是一褒義詞兒。依稀記得老輩兒人在說(shuō)村里哪個(gè)好吃懶做的二溜子或懶媳婦兒的時(shí)候，會(huì)從牙縫兒里輕蔑地?cái)D出輕飄飄的一句:“那個(gè)吃貨……”伴以意味深長(zhǎng)的微笑，以及無(wú)盡的可以讓人暇想的綿綿之意。

　　其實(shí)吃這一回事，不光對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，對(duì)全世界人來(lái)說(shuō)，對(duì)地球上所有生物而言，都是頭等大事。沒(méi)有各種吃，這地球上就得荒漠一片，沒(méi)個(gè)活氣兒?？桌戏蜃佣济髅靼装椎馗嬖V我們，飲食男女，人之大欲存焉，沒(méi)這個(gè)，啥都不靈光。司馬遷也引用管子的話說(shuō)，倉(cāng)廩實(shí)而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱，吃不飽肚子的人，你別指著他能優(yōu)雅地守規(guī)矩。能渴死不喝盜泉的水，餓死不吃周朝小米的人，五千年也就出了那么倆仨的。我們都是普通人，得吃得喝，得活著。

　　不過(guò)如今吃貨翻身了。社會(huì)發(fā)展到今天，人們終于又可以正視自己的欲望，不光能對(duì)得起肚子了，從男男女女老老少少們滿足地瞇縫著眼睛自稱吃貨、帶著一點(diǎn)點(diǎn)的閑適和一點(diǎn)點(diǎn)欲蓋彌彰的驕傲來(lái)看，吃貨們從追求口腹之欲中找到了生活的樂(lè)趣?，F(xiàn)如今可以有資格稱作“吃貨”的人，可絕不是倆饅頭一瓢涼水填飽肚子的層次。吃貨必須得是喜歡品嘗各類美食的人，是有品位的美食愛(ài)好者、美食客、美食家。聽(tīng)聽(tīng)，三口為品，吃美食上升為一種向往和追求了。

　　吃貨們?cè)谛麄魃弦呀?jīng)搶占了陣地。菜譜已經(jīng)不新鮮了，電視、電影、廣播電臺(tái)、博客、微信朋友圈，他們團(tuán)結(jié)了一切可以團(tuán)結(jié)的人，熱情洋溢地大口吃四方，以吃會(huì)友。

　　成為吃貨，不需要太高的門檻，能張開(kāi)嘴、能吃得下、能嘗出味兒來(lái)就行。漸漸地吃刁了之后，開(kāi)始講究好看、講究營(yíng)養(yǎng)、講究品位。但更高端的吃貨，不光會(huì)吃，而且會(huì)評(píng)、會(huì)寫(xiě)，美食相伴著美文，是吃而優(yōu)則著吧。蘇軾創(chuàng)造了東坡肉，是不是最早的菜譜我沒(méi)有考證，他那個(gè)年代，豬肉可是極賤的，被家境并不寬裕的他制成美食，也是文豪在開(kāi)發(fā)新菜品方面的成就。好多人不見(jiàn)得會(huì)懂他的詩(shī)詞文章，但懂得東坡肉的滋味。我書(shū)架上現(xiàn)放著一本二毛的《碗里江山》，是一位詩(shī)人多年在美食方面的心得，看看，江山收于一碗，這多大的氣魄。就說(shuō)普普通通的菜譜，也是吃貨們做了多年的功課，給不能個(gè)個(gè)去某某學(xué)校的家庭廚娘廚男們提供了方便，雖然不見(jiàn)得能有師傅教的那樣得其精髓吧，但照貓畫(huà)虎，也能對(duì)付一陣子，豐富了百姓的餐桌，這就是貢獻(xiàn)。

　　吃貨們通常都特別熱愛(ài)生活。他們吃，但絕不胡吃海塞。食不厭精，膾不厭細(xì)。他們能西裝革履地坐在頂級(jí)餐廳里玩優(yōu)雅，也能背心短褲街邊大排檔呼朋喚友。他們以各種食物吸引味蕾一次又一次歡唱，在美妙的口感中沉淪和滿足。我相信熱愛(ài)吃的人，必不會(huì)輕易地對(duì)世界失去信心，必不會(huì)動(dòng)不動(dòng)就心生絕望。呵呵，他們是有追求的人呀。

　　在很多畫(huà)師的筆下，吃貨們的形象通常都肉肉的萌萌的，舉手投足帶著腹中充盈的不慌不忙，臉蛋豐盈，唇角彎彎。吃貨說(shuō)到美食時(shí)多半兩眼放光，經(jīng)常為了吃到一口特殊的食物，不怕跋山涉水雨雪風(fēng)霜的。當(dāng)然啦，我絕不羨慕和更加鄙視那些吃野豬老虎穿山甲果子貍的富人，那不是真正的吃貨，他們吃的，或者說(shuō)他們想通過(guò)吃表達(dá)的，也許不是食物，是富貴。

　　也有一些吃貨，吃的更多是記憶。據(jù)說(shuō)人體除了大腦有記憶以外，再就脾胃這么個(gè)有記憶的器官。孩提時(shí)野菜的清香，內(nèi)心深處媽媽的味道----也許老去的媽媽再做不出原來(lái)那個(gè)味道了，還有心愛(ài)的人，看著你將喜歡的食物一口口吃下的幸福……

　　對(duì)了，好像還有這么一首歌，歌名就叫《吃貨》，“雞蛋糕還有沒(méi)有，冰淇淋給我留一口，晚上睡不著就數(shù)水餃，傳說(shuō)是你絕殺失眠癥的法寶……”

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   王曉暉，1976年生于遼寧省朝陽(yáng)建平，1996年畢業(yè)于遼寧師范大學(xué)中文系，現(xiàn)供職于遼寧省農(nóng)行。

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